Tout ce que l’on peut attendre d’...
Le projet européen « Delim.e.a.t. – delicious moments : european authentic taste », qui soutient les charcuteries de qualité, propose de mettre l’accent sur les salamini italiani alla cacc...
2380 articles dans la catégorie “Au quotidien”
6 finalistes en lice pour le 5e Trophée du Ma...
Le 28 octobre dernier, l’Institut Lyfe (Ecully – Rhône) a accueilli les demi-finales du Trophée du Maître d’Hôtel, à l’issue desquelles 6 finalistes (parmi 12 candidats) ont été désignés. Ils ont débu...
Alchimie, le premier restaurant de Paul Tur
Ancien second de Pierre Lambinon au Py’R** à Toulouse pendant 5 ans, également passé par les cuisines de Gilles Goujon*** et Pierre Gagnaire au Duende**, Paul Tur a repris en juin dernier le restauran...
Un premier livre pour les pâtissiers du Jardi...
Dans ce premier ouvrage, les pâtissiers Mélanie et Arnaud Mathez, fondateurs du Jardin Sucré, nous invite à une promenade au fil des saisons. Ceux qui ce sont faits connaître pour leurs macarons – ils...
Tout en croûte, le premier livre d’Hugo Ribou...
Le gagnant de Top Chef 2023, à la tête de « Groot la tourte », établissement parisien dédié au produit éponyme, décline désormais le concept sous forme d’ouvrage. Dans ce recueil de 40 recettes – 30 s...
Bienvenue à la maison, le nouveau livre de Ch...
Installé depuis peu en Provence, Christophe Michalak lève le voile sur sa nouvelle vie loin de la capitale en partageant ses recettes familiales, salées comme sucrées. Organisées à la manière d’une jo...
Le Paul Bert : le livre des recettes cultes d...
Quand le mythique bistrot parisien Paul Bert prend la plume, c’est forcément avec sa touche unique. Les recettes des grands classiques de la cuisine française que l’on retrouve à sa carte sont ponctué...
Laurent Peugeot, nouveau chef du Grand Hôtel ...
Nous vous annoncions en janvier dernier la cession du restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses (21) de Laurent Peugeot. Après 24 années passées à la tête d’une table qu’il a su auréoler d’une é...
Découvrez les parasols Glatz France sur Equip...
L’entreprise Glatz France sera présente du 3 au 7 novembre à Paris Porte de Versailles (stand H7-2.H050) lors du salon EquipHotel. L’occasion pour les professionnels du secteur CHR et les collectivité...
A Marseille, le restaurant étoilé l’Épuisette...
L’équipe de l’Épuisette – table marseillaise étoilée orchestrée depuis plus de 20 ans par le chef Guillaume Sourrieu – est sous le choc. Le 22 octobre dernier, le restaurant s’est vu adres...
