11.06
Redécouvrir sa clientèle
09.06
Fermeture du Gabriel, Bordeaux perd l’une de ses grandes tables
05.06
Le Donjon d’Étretat vers la haute gastronomie
05.06
La Nouvelle-Orléans accueillera les sélections Americas du Bocuse d’Or et de la ...
05.06
Livre : Le yaourt grec selon Dina Nikolaou
04.06
« La Table Mystère », nouvelle offre atypique et accessible chez Alliance
04.06
Anne-Sophie Pic rejoint le casting de « Ici tout commence »
04.06
I-Motion, table immersive par le Groupe Partouche et Michel Sarran
03.06
L’Hôtel Martinez obtient la distinction Palace
03.06
Valrhona célèbre les 40 ans de Guanaja, chocolat pionnier des artisans
02.06
Le Guide Michelin lance son programme « Voix Engagées » à Copenhague
02.06
Ouverture du Comptoir de la Maison Aribert à Grenoble
02.06
Le Bouche à Oreille sacré restaurant le plus engagé par Écotable
01.06
Quatre nouveaux étoilés en Pologne
01.06
La Table d’Uzès célèbre dix ans d’étoile Michelin avec Christophe Ducros et Thom...
29.05
Axel Goujon ouvre sa chocolaterie aux côtés de l’Auberge du Vieux Puits
29.05
MOF sommellerie 2026 : les neuf finalistes sont désormais connus
29.05
Le Cinquante d’Hugo Riboulet dévoile son secret : une collaboration avec Carrefo...
28.05
Les Roches Blanches accueillent Alessandro Guardiani comme chef exécutif
28.05
Japon : le restaurant Hoshino décroche sa première étoile
27.05
Livre : la révolution pâtissière de Johanna Le Pape
26.05
Christophe Pelé version Bretagne
26.05
Le Refugee Food Festival remet le couvert dans 12 villes avec 78 rendez-vous cul...
25.05
La Paris Bread Week veut replacer le pain au cœur de la créativité des chefs
25.05
Olivier Nasti : 25 ans au Chambard et une maison devenue institution
Philippe Mille : Le cœur en Champagne
Après un parcours brillant au sein des plus beaux établissements, après avoir tout gagné ou presque, et sans jamais se départir de cette modestie qu’il incarne si bien, Philippe Mille a pris son envol il y a deux ans, ouvrant...
Kevin De Porre – Fario* – Céret (66) : cuisinier de la forêt
Après un parcours parisien d’une quinzaine d’années dans des établissements étoilés, le jeune chef catalan s’est installé dans la ville de son enfance en 2024 et a conquis l’étoile. À Fario, il propose une cuisine aux fortes références forestières et...
Jean-François Piège, Le Grand Restaurant** – Paris (75)
Grand collectionneur d’ouvrages culinaires comme de vaisselle ancienne, amoureux des mots et esprit affûté, rien n’échappe à Jean-François Piège. Depuis une quinzaine d’années, il multiplie les projets, construisant pas à pas un groupe de restauration diversifié, tout en développant une...
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Édition culinaire : du piano à la plume
Pourquoi les chefs écrivent-ils des livres ? Au-delà des simples recueils de recettes, ils servent aujourd’hui à affirmer une identité, transmettre une méthode et bâtir une marque personnelle. En novembre...
Camille Gouyer, Virtus** – Paris (75) :...
Après des études littéraires qui lui ont transmis le goût des mots, Camille Gouyer a trouvé dans la gastronomie un terrain d’expression...
Nidta Robert, Arborescence* – Croix (59...
Née en Thaïlande, où elle a passé ses 18 premières années et développé un don sensoriel singulier, Nidta Robert a choisi la France pour...
Valentin Mille, Groupe Yannick Alléno - Paris (75) : Le cuisinier du sucré
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