Le MOF 2004 et chef doublement étoilé de l’hôtel du Castellet Christophe Bacquié intègre la grande famille des Best Of, avec un nouvel ouvrage qui lui est entièrement consacré.
Engagé pour une cuisine responsable et durable, le chef présente dans ce livre 10 de ses plats emblématiques, célébrant la cuisine méditerranéenne. Langoustines de casier des côtes varoises, Fleurs de courgettes farcies, Dos de Saint-Pierre cuit sur l’arête, jus d’oignon, huile de tagète… : chaque recette est expliquée via des pas à pas illustrés, conseils et autres astuces.
Audacieuse et conviviale, la cuisine de chef originaire de Corse se dévoile tout en saveurs dans Best Of Christophe Bacquié, disponible à partir du 30 mars prochain au prix de 14 euros (Alain Ducasse Edition).
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