Trophée du Maître d’Hôtel : les demi-finales ...
Au terme de l’appel à candidatures lancé au printemps, le Comité d’organisation du Trophée du Maître d’Hôtel a délibéré et sélectionné les 12 demi-finalistes de son édition 2024-2025. Au total, 4 femm...
Aldehyde, 1re table aux accents franco-tunisi...
Passé par de grandes tables parisiennes, Youssef Marzouk ouvrira à la rentrée un premier restaurant en son nom : Aldehyde. Situé au cœur du quartier parisien du Marais, le lieu déclinera une cuisine g...
Ouvrages culinaires : la sélection de la réda...
« Yalla ! » célèbre la cuisine méditerranéenne et levantine Bien plus qu’un recueil de recettes, les équipes de Dalia Group (restaurant Dalia et Jolia à Paris) invitent à un véritable voyage à travers...
La gastronomie qatarie prend ses quartiers au...
Du 29 juillet au 4 août, Jiwan, la table gastronomique du Musée national du Qatar à Doha, s’installe en résidence au restaurant Le Dalí (Le Meurice Paris). Durant cette période, les convives de l’éta...
Jean-Bruno Gosse succède à Kevin Julien à La ...
Changement de chef à La Table des Climats, au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon. En place depuis l’ouverture il y a deux ans, Kevin Julien – qui œuvrait sous la direc...
Nouvelle aventure pour Marc Veyrat à Megève
En 2022, il avait signé son retour à Megève (Haute-Savoie) avec l’ouverture de Rural by Marc Veyrat, en partenariat avec Moma Group. Près de 25 ans après l’ouverture de La Ferme de mon Père (son resta...
Hobart met à jour son code de conduite fourni...
Dans une communication à destination de ses fournisseurs, Hobart annonce avoir obtenu la charte d’engagement RSE de l’UIMM/GIM (Union des industries et entreprises de la métallurgie / Groupe des indus...
Santos lance son moulin à café I-Grind n°67
Santos a profité du salon World of Coffee, organisé fin juin à Copenhague (Danemark), pour lancer son nouveau moulin à café : le I-Grind n°67. Dédié au café de spécialité, il est doté d’un moteur brus...
Le Bouillon du Coq par Thierry Marx a ouvert ...
Quelques jours après son inauguration en grande pompe, le Bouillon du Coq par Thierry Marx a officiellement ouvert ses portes le 11 juillet dernier au cœur de Saint-Ouen. Accompagné de son chef exécut...
Transgourmet met en route 10 poids lourds éle...
Afin d’accélérer sa stratégie de décarbonation, Transgourmet, filiale du groupe suisse Coop, met en circulation 10 nouveaux véhicules électriques 16 tonnes, conçus sur mesure avec Renault Trucks. 4 so...
