Les chefs ? Gérard Guy les connaît bien. Peu d’entre eux ont su résister à sa collection La cuisine des poètes qui porte bien 
son nom. « Le premier ouvrage a été publié en 2001 avec Yves Camdeborde pour Le Coq Faisan. Il s’agissait à l’époque du fruit d’un échange gourmand entre le chef et l’auteur ». Le principe de La Cuisine des poètes est simple. L’auteur demande au chef de lui confier une recette fétiche et l’auteur la traduit en poésie et l’illustre en peinture. « Ce sont en définitive des livres objets édités sur Vélin d’Aches à quelques centaines d’exemplaires, rehaussés et cousus à la main. Il y en a eu 1 par an durant 13 ans », explique Gérard Guy. Ils sont aujourd’hui convoités et conservés par des collectionneurs passionnés et des librairies spécialisées. Aujourd’hui, les éditions Castali proposent une réédition de La cuisine des poètes, parrainée par Jean-Luc Petitrenaud, illustrée d’esquisses, de dessins originaux et de souvenirs liés aux rencontres de l’auteur. Le dernier en date est Champignon vu ne pousse plus réalisé avec Régis Marcon. Quant au prochain, Gérard Guy entend travailler avec William Ledeuil. Une collection magnifique au tirage confidentiel qui reçoit évidemment les encouragements de la rédaction du Chef…
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