Au Cap d’Antibes, la Villa Miraé, anciennement Impérial Garoupe et membre de Relais & Châteaux, annonçait à la mi-mars une collaboration avec Mauro Colagreco. Le chef triplement étoilé et pionnier de la gastronomie durable signera ainsi l’ensemble de son offre culinaire.
L’établissement 5 étoiles s’apprête à inaugurer une nouvelle ère en mai 2025 après un ambitieux projet de rénovation. À cette occasion, sous la direction de Mauro Colagreco, Villa Miraé proposera deux expériences distinctes : tout d’abord, Amarines by Mauro Colagreco, un restaurant gastronomique qui célèbrera la Méditerranée et les produits locaux issus d’une agriculture raisonnée et d’une pêche responsable. Avec une terrasse accueillante et une cuisine libre et sincère, Amarines promet une immersion dans les saveurs des saisons.
Ensuite, Miraé by Mauro Colagreco, une offre décontractée en service continu, revisitant les spécialités des rivieras française et italienne. Socca, spaghetti alla Genovese ou tarte Tropézienne seront sublimés par la créativité du chef, dans une ambiance conviviale face au bassin turquoise.
C.Ro.
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