Olivier Nasti, chef doublement étoilé au Chambard (Kaysersberg – 67) et expert reconnu en matière de cuisine du gibier, publie un superbe livre dédié à sa passion pour la chasse. Accompagné de Stéphane Méjanès aux textes, d’Ilya Kagan aux photographies et d’Arnaud Fréminet aux illustrations, l’ouvrage est une ode à la nature et à l’état sauvage, ou les recettes côtoient les tranches de vie.
Olivier Nasti, cuisinier chasseur
Textes : Stéphane Méjanès
Photographies : Ilya Kagan
Illustrations : Arnaud Fréminet
Éditions Glénat
60€
A.G.
