En ce mois de juin, la Maison Duval-Leroy dévoile le dernier-né de sa gamme Femme de Champagne : le Rosé de Saignée Grand Cru 2008.
Assemblé en 100% Pinot Noir Grand Cru de Bouzy, ce flacon révèle un nez mêlant des notes de grenadine et Marat des bois, auxquelles s’ajoutent de subtiles pointes mentholées. Le palais, lui, est à la fois vineux – sur les fruits rouges sauvages – et dynamique.
Une nouvelle cuvée à associer par exemple avec un carpaccio de veau ou même avec un fromage à pâte fleurie comme le Chaource, pour un accord plus audacieux.
M.B.
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