Dressé depuis 1925 au cœur du 16e arrondissement parisien, l’Hôtel Raphael ouvre un nouveau restaurant : Le Boudoir.
Pour mener à bien ce projet, Véronique Crefcoeur (CEO du groupe Baverez) s’est entourée du chef Akrame Benallal, qui signe une carte de plats classiques revisités avec élégance et générosité.
Vol au vent, Cuisses de grenouilles à l’estragon ou encore Riz au lait et ses toppings se dégustent dans un cadre feutré et chaleureux conçu par la designer Cordélia de Castellane.
« Totalement en phase avec Véronique Crefcoeur dans nos visions du luxe à la française, nous avons pour ambition de surprendre et de séduire nos convives en leur proposant une cuisine à la fois audacieuse et raffinée, créant ainsi une expérience culinaire empreinte d'émotions et de découvertes », déclare le chef étoilé de la rue Tronchet (Paris 8e), qui propose au Boudoir des formules allant de 44€ à 56€.
M.B.
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