Voilà déjà 50 ans que Bernard Loiseau arrivait à Saulieu (Bourgogne) : un anniversaire que le groupe Bernard Loiseau entend bien fêter tout au long de l’année 2025. Plusieurs événements auront ainsi lieu, à l’instar de quatre rendez-vous culinaires au Relais Bernard Loiseau : avec la maison Guérard le 16 mars, les chefs Fabien Ferré et Franck Pellux le 2 juin, ou encore David Toutain le 26 octobre et Marcel Ravin le 7 décembre.
Parallèlement, un nouveau menu 100% végétal animera la carte de l’établissement tout au long de l’année : « Légumes en fête », un clin d’œil au menu imaginé par Bernard Loiseau en 1984, en avance sur son temps. Réinventé par Louis-Philippe Vigilant, ce voyage en huit saisons permettra aux convives de redécouvrir le végétal.
Deux nouveaux ouvrages seront publiés dans le courant de l’année, et les restaurants du groupe en région participeront également à la fête. À l’international, plusieurs dîners seront proposés en hommage au chef : au Japon, en Suisse, ou encore en Belgique et au Luxembourg.
I.E.
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