Le 24 novembre dernier, le guide Michelin dévoilait sa toute première sélection argentine, couvrant les villes de Buenos Aires et Mendoza. A Buenos Aires, le restaurant Aramburu s’est particulièrement distingué, en obtenant directement deux étoiles.
Par ailleurs, six établissements ont obtenu une première étoile, dont deux tables à Buenos Aires : Don Julio et Trescha. Les autres établissements sont situés à Mendoza : Azafrán, Brindillas, Casa Vigil et Zonda Cocina de Paisaje.
Cette première sélection est riche en distinctions, puisque 7 établissements ont été récompensés d’une étoile verte – dont Don Julio et Casa Vigil – et 7 Bib Gourmands viennent la compléter.
« Nous sommes ravis de présenter notre première sélection de restaurants pour Buenos Aires et Mendoza. Nos inspecteurs s’intéressent à ces deux destinations depuis un certain temps et ils ont été impressionnés par la qualité, la créativité et l’hospitalité chaleureuse dont font preuve les restaurants locaux. (…) L’Argentine s’est imposée comme une destination gastronomique mondiale qui mérite pleinement d’être découverte », a commenté Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin.
Cette première sélection aura été l’occasion de remettre deux Prix Spéciaux : Martín Bruno, du restaurant Don Julio*, a reçu le Prix Michelin de la Sommellerie, tandis que Tomás Treschanski s’est vu remettre celui du Jeune Chef pour son établissement Trescha*.
I.E.
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