Dans ce premier ouvrage, les pâtissiers Mélanie et Arnaud Mathez, fondateurs du Jardin Sucré, nous invite à une promenade au fil des saisons.
Ceux qui ce sont faits connaître pour leurs macarons – ils ont d’ailleurs remporté le titre de Champions de France dans la discipline – sont désormais à la tête de trois boutiques en Île-de-France, à Cernay-la-Ville, Dampierre-en-Yvelines et la parisienne dans le XVIIe arrondissement de la capitale. Ils y proposent des entremets raffinés, aux saveurs tour à tour créatives ou rassurantes, mais toujours gourmandes. Précisément ce que l’on retrouve dans leur premier livre, recueil de recettes iconiques de la maison comme la tarte pistache-fleur d’oranger ou plus familiales comme le Carrot Cake.
C’est l’autrice et agent de chefs Hélène Luzin qui en signe les texte, aux côtés du photographe Guillaume Czerw à l’image et de Sophie Dupuis-Gaulier au stylisme.
Le Jardin Sucré, promenade gourmande au fil des saisons
Mélanie et Arnaud Mathez
Textes : Hélène Luzin
Photographies : Guillaume Czerw
Stylisme : Sophie Dupuis-Gaulier
Éditions Albin Michel
29,90€
A.G.
