Le 9 juin, le restaurant La Laiterie (Lambersart) accueillera un dîner à 8 mains orchestré par le chef Edouard Chouteau. Cette soirée réunira des talents culinaires qui ont marqué le restaurant Balzac Pierre Gagnaire
Pour l’occasion, trois chefs de renom seront présents : Tristan Weinling, chef propriétaire du restaurant Utopie à Gueberschwihr ; Yann Maget, chef au Château de Locguénolé à Kervignac et Meilleur Ouvrier de France 2021 ; ainsi que Florent Pietravalle, chef au restaurant La Mirande à Avignon.
Ensemble, ils serviront un menu inspiré de leurs souvenirs communs et de leurs parcours respectifs depuis leur collaboration avec Pierre Gagnaire. C'est « l’histoire de retrouvailles entre amis, rencontrés au sein de l’équipe du plus grand chef au monde, Pierre Gagnaire. Pour nous inspirer ce menu, des émotions, des souvenirs et nos expériences mutuelles depuis cette belle époque, il y a dix ans... », résume Edouard Chouteau.
D.B.
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