Le 17 septembre, l’hôtel Maison Delano Paris a ouvert son tout nouveau restaurant, le « Delano Café by Thierry Marx », niché dans la cour historique de 200 m2.
Sous la direction du chef étoilé, ce café confidentiel, situé au cœur du quartier Faubourg Saint-Honoré, propose une cuisine française inspirée par l’ambiance ensoleillée de la Méditerranée. Au menu, Dorade royale en tartare, Canard et navet confit au citron, sauce bigarade, Cabillaud façon basquaise ou encore Risotto d’artichaut « camus » pour les végétariens.
La carte met en avant des ingrédients sélectionnés de manière responsable en France, garantissant la fraîcheur des produits servis. Fin octobre, la maison lancera son exclusif « shopping Brunch », avec une sélection de salades généreuses et colorées, accompagnées de délicats desserts.
Côté salle, la décoration s’inscrit dans la lignée de la carte, donnant une impression d’été perpétuel. Aux allures de speakeasy, l’intérieur du Delano Café et son bar offrent un espace chaleureux, tout en permettant de profiter de l’effervescence parisienne.
C.R.
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