La finale internationale de la 14e édition du Trophée Mille aura lieu le 28 avril prochain à Reims (51). Créé par le MOF Philippe Mille, ce concours de cuisine, pâtisserie, service et sommellerie s’adresse aux jeunes talents issus d’établissements hôteliers du monde entier.
L’excellence, la transmission et le terroir français y sont mis à l’honneur. Trente candidats de 11 pays s’affronteront autour de deux épreuves : Cuisine & Pâtisserie et Service & Sommellerie.
La France sera représentée par le Lycée Gustave Eiffel de Reims (Cuisine-Pâtisserie) et le CEFPPA Adrien Zeller d’Illkirch-Graffenstaden (Service-Sommellerie).
Accompagné d’un jury composé de chefs étoilés, de MOF et de professionnels du secteur, le chef doublement étoilé de l’Auberge de l’Ill, Marc Haeberlin, est le parrain d’honneur de cette édition.
I.E.
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