Le 3 avril dernier, Pascal Garbe, auteur d'une quinzaine d'ouvrages, dévoilait sa toute dernière parution : "Toutes les saveurs du jardin".
Publié aux éditions ulmer, cet ouvrage réunit les deux passions de ce "jardinier-cuisinier" : de la création d'un jardin de saveurs à l'utilisation de 90 plantes et de 33 recettes. Ainsi, celui qui conseille les plus grands chefs dans la recherche de saveurs inédites, dévoile des plantes exotiques et indigènes, telles que le gingembre japonais, le raifort ou la barbarée. Côté recettes, elles prennent des allures de voyage culinaire : Kosho aux saveurs du jardin, Souvenir d'un voyage en Asie, ou encore La tartine d'aubergine, tomates et graines germées.
I.E.
>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur
