À compter du 3 mars, c’est un nouveau directeur qui dirigera Le Taillevent, table doublement étoilée du 8e arrondissement parisien. Auparavant Directeur adjoint au Guy Savoy, Tiago Martins œuvrera désormais aux côtés du chef Giuliano Sperandio.
« C’est un honneur pour moi de rejoindre Le Taillevent, icône de la gastronomie parisienne. Quel plaisir de me joindre au chef Giuliano Sperandio, ainsi qu’à toutes les équipes pour poursuivre le récit de cette grande maison », a-t-il commenté.
S’il conservera l’esprit d’excellence et de tradition qui anime le Taillevent, sa nomination en tant que Directeur devrait marquer un nouveau chapitre dans l’histoire de l’établissement.
I.E.
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