Le 29 mars 2023, la Réunion des musées nationaux – Grand Palais annonçait avoir, à la suite d’un appel d’offres, choisi SSP France et Thierry Marx pour exploiter le futur restaurant intérieur du Grand Palais et du Palais de la découverte.
« Le Grand Palais fait partie des endroits qui ont construit mon imaginaire d’enfant de Ménilmontant. De mes visites au Palais de la découverte aux nombreuses expositions que j’ai vues ainsi qu’à des manifestations culinaires récentes ce lieu m’a toujours accompagné. Je suis très heureux de pouvoir faire découvrir ma cuisine aux visiteurs », indique le chef du Sur Mesure** au Mandarin Oriental (Paris 1er) et d’Onor, sa dernière table ouverte en février dans le 8e arrondissement de la capitale.
« Inspiré, responsable et engagé », le restaurant devrait ouvrir ses portes en avril 2025 au cœur des nouveaux espaces du Grand Palais et du Palais de la découverte, en cours de restauration. Le partenaire retenu pour le restaurant extérieur sera quant à lui dévoilé ultérieurement.
M.B.
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