Le directeur de la restauration de La Vague d’Or, l’établissement triplement étoilé situé dans la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez, est une personnalité charismatique. Magnifier les choses, narrer le beau : Thierry Di Tullio est un conteur d’histoires qui ne laisse pas insensible. « Le luxe, c’est l’humain. »Ici, tout ressemble à un grand théâtre à ciel ouvert. Dans cet écrin qui illumine le golfe de Saint-Tropez, deux grands 
metteurs en scène proposent depuis huit ans une programmation qui rend hommage à la Méditerranée. En cuisine, Arnaud Donckele, le chef qui transcende les plus beaux produits de la région. En salle, Thierry Di Tullio, un conteur d’histoires qui fait foisonner les papilles. « La Vague d’Or, c’est l’histoire de la région où chaque plat a une histoire singulière. C’est une invitation au voyage par les mets d’Arnaud. »
L’amour des autres
Enfant de la région (né à Hyères), le directeur de la restauration a constamment augmenté son 
niveau d’exigence. « Dès ma formation au lycée professionnel Golf-Hôtel, j’ai ressenti le besoin de faire plaisir sans chercher un retour dans un cadre où l’élégance et le raffinement étaient les maîtres-mots. » Le jeune homme part ensuite se perfectionner. « Ma
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