Design, délicieuses, surprenantes, féériques : les qualificatifs sont nombreux quant aux créations de Noël des grands chefs pâtissiers du moment. Une certitude persiste : les bûches 2014 marqueront assurément les esprits, de par leurs aspects étonnants. Quant aux saveurs dégagées par ces délicates douceurs… nul doute n’est permis, la magie opère bel et bien !
Retrouvez les coups de cœur de la rédaction. Le Gâteau de Noël
Christophe Michalak et le chef pâtissier Jean-Marie Hiblot ont imaginé, pour le Plaza Athénée, un Gâteau de Noël design aux lignes pures. Ce dessert, comprenant un biscuit à la noix de coco caramélisée, une crème légère aux marrons, une gelée de cassis, un glaçage au chocolat au lait et quelques détails au chocolat blanc, se distingue des traditionnelles bûches de Noël par sa forme de couronne ornée de flocons de neige, d’étoiles et autres feuillages pour une création résolument haute couture. 
À Chacun son Everest
La bûche de Pierre Mathieu pour le Mandarin Oriental porte bien son nom. En plus de dévoiler un subtil streusel amande, mousseux et crémeux au caramel, surplombés d’un caramel tendre à la vanille et d’un biscuit caramel, le tout enveloppé d’un bavarois vanille, « À Chacun son Everest » représente le symbole de l’association caritative du même nom. Une partie des bénéfices des ventes lui sera notamment reversée. La Bûche Enchantée
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