Revivez les temps forts de cette première journée à Lyon Eurexpo.
Evénements et concours
Les USA remportent l'International Catering Cup
Au terme de 3 jours de compétition, ce sont les Etats-Unis qui ont finalement remporté, le 19 janvier 2023, la 8e édition de la Coupe du Monde des Traiteurs, organisée par la Confédération nationale des charcutiers traiteurs. L'équipe s'est imposée parmi 12 pays en lice. La France décroche la 2e place et la République tchèque complète le podium.
Sirha Innovation Awards
Les 12 lauréats des Sirha Innovation Awards, désignés mi-décembre 2022, ont reçu leur prix sur le Sirha Food Forum.
Il s’agit de : Norohy – Valrhona SAS, Cook2Cook, Bonduelle Food Service, Le Labo Dumoulin et Olimega Inc dans la catégorie Produits Alimentaires et Boissons ; Sofrigam, Alvene, Angelo Po, Odic, et CFI dans la catégorie Matériel ; Tipsi et MB Pack dans la catégorie Technologies et Services.
Fournisseurs
Metro se lance sur le marché de la caisse enregistreuse !
Ergonomique, simple d'utilisation et performant : c'est la promesse du système de caisse Dish Pos, dévoilé en exclusivité par les équipes de Metro France.
Plus d'informations concernant cette solution à venir prochainement sur nos sites !
Echanges
« Manger demain, enjeux et tendances »
En fin de matinée, le Sirha Food Forum accueillait une table ronde abordant les dernières tendances et évolutions en matière d’alimentation des Français. Cet état des lieux du secteur était marqué par les interventions de Laurence Vigné (Geco Food Service), Florent Simmoneau (Chronofresh)et Joséphine Copigneaux (Werner & Mertz). Dimension culturelle, réseaux sociaux, déstructuration du repas, sentiment d’insécurité économique et consommation davantage « en conscience » étaient notamment au menu des échanges.
Masterclass
Chef de La Réserve de Beaulieu à Beaulieu-sur-Mer (06), Julien Roucheteau a proposé une démonstration culinaire autour de la gastronomie et de l’écoresponsabilité sur le Sirha Food Forum.
Mais aussi...
Les équipes des Editions de la RHF se mobilisent tout au long de l'événement. Rencontrez-nous sur le stand 4G18 « Editions RHF / Le Chef » !
