C’est au cœur de La Mamounia, à Marrakech, que se trouve le restaurant L’Italien : dès le 1er septembre, Simone Zanoni en signera la carte. « Cela fait des années que je suis passionné par le Maroc - sa chaleur humaine, sa cuisine pleine de caractère, sa culture si riche et inspirante. Aujourd’hui, j’ai l’immense fierté de vous annoncer un partenariat qui me tient à cœur », annonce le chef sur ses réseaux.
À L’Italien, il proposera sa cuisine et son histoire, dévoilant une carte italienne ensoleillée. Pizzas cuites au feu de bois, Langouste rôtie ou Oslo Buco précèdent les desserts signés Pierre Hermé et s’accompagnent d’une sélection de vins italiens.
Un nouveau chapitre qui ne clôt toutefois pas celui du George : « L’aventure continue là-bas comme ici, avec la même exigence et la même passion », souligne le chef.
I.E.
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