Fin août, la marque Sébalcé (Condifa), spécialiste française des préparations aromatiques, lançait un nouveau produit, la Pure pâte de noisette du Piémont. Lisse et brillante, cette pâte prête à l’emploi est idéale pour tous types de préparations - qu'elles soient chaudes, froides ou surgelées.
Conditionnée en seau refermable de 1 kg, cette pâte 100% noisette est certifiée sans conservateurs et ne contient ni colorant, ni arôme artificiel. En cuisine, elle permettra aux chefs et restaurateurs de revendiquer l'appellation "à la noisette du Piémont". Ce produit transalpin, labellisé IGP et haut de gamme, confère à la pâte Sébalcé rondeur et douceur.
Récemment nommé ambassadeur de la marque, Joris Vée, chef pâtissier de la Grande Cascade* (75) et vice-champion du monde junior de pâtisserie, propose deux créations originales qui mettent en valeur le nouveau produit de la gamme : le Chocolat Noisette du Piémont et le Flocon Vanille Noisette. Elles sont à retrouver sur le site de Condifa.
E.C.
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