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Hideki Nakamura au piano de Cèna à Paris

Depuis février 2023, Hideki Nakamura œuvre au piano de Cèna, à Paris (8e). Il y propose une cuisine personnelle, ancrée dans les saisons et franco-française. Cette cuisine élégante mêle cru et cuit, viandes, poissons et végétal, p...

Mam : une 2ème ouverture parisienne par Stéphanie...

La cheffe doublement étoilée de La Scène et de la « Maison Mer » Vive duplique sa boutique gourmande Mam. Après une 1ère boutique dans le 17ème arrondissement de Paris, c’est avec son complice de toujours le pâtissier de La Scène ...

1ère édition de The Italian Show : la cuisine ital...

Le 17 avril prochain, à l’Hôtel du Collectionneur (Paris 8e), aura lieu l’édition 2023 de The Italian Show. C’est la 1ère fois que cet évènement, dont le but est de valoriser l’excellence de la cuisine italienne, a lieu en France....

A Paris, Chakaiseki Akiyoshi sublime la traditionn...

Un voyage authentique au cœur de la culture japonaise. C’est ce que promet le restaurant Chakaiseki Akiyoshi, ouvert le 24 janvier dernier dans le 15e arrondissement de Paris. Tenue par le chef Yuichiro Akiyoshi et Misuzu Akiyoshi...

Franchise Expo Paris : retour sur une 41e édition ...

Organisée dans un format repensé et modernisé, la 41e édition de Franchise Expo Paris a été un succès. Le salon, qui s’est tenu à la Porte de Versailles du 19 au 22 mars dernier, a accueilli un total de 30 454 participants sur 4 j...

Après Paris, Forest par Julien Sebbag et Moma Grou...

Le 1er mars dernier, Julien Sebbag et Moma Group ouvraient Forest Marseille, sous les Voûtes de la Major (13). Le chef y propose une cuisine locale et instinctive, ancrée dans la culture marseillaise. A la carte, des poissons de l...

Kaïto, nouvelle adresse parisienne de Takuya Watan...

C’est au cœur du 6e arrondissement de Paris que le maître sushi Takuya Watanabe a choisi d’ouvrir sa nouvelle adresse, Kaïto. Situé rue de Seine et ouvert à la mi-mars, Kaïto est un hand roll bar, pensé dans la plus pure tradition...

Food Hotel Tech Paris : une 6e édition couronnée d...

7 500 visiteurs, 200 exposants et 30 conférences : tel est le bilan chiffré du salon Food Hotel Tech, qui a fermé ses portes le 15 mars dernier à Paris Porte de Versailles, au terme de 2 journées placées sous le signe des innovati...

Laurent Herschbach nommé directeur général du Ritz...

Le 21 mars, le Ritz Paris annonçait la nomination de Laurent Herschbach en tant que directeur général de l’hôtel. Luxembourgeois d’origine, il officie au sein de l’établissement depuis 1997 et a progressivement gravi les échelons ...

Paris : Ventrus prend ses quartiers d’été au parc ...

Cet été, le restaurant Ventrus conservera pour la première fois son emplacement au parc de La Villette (Paris – 75), en bord de canal. Sa grande terrasse, qui compte aujourd’hui 25 places, verra pour l’occasion son nombre de...