Au quotidien
10 mai 2023
Nouveau visage pour La petite Venise avec Romain P...
Située en bordure des jardins du château de Versailles, une ancienne remise à gondole classée monument historique est devenue l’écrin de La Petite Venise (MUSIAM Paris). Table chic et décontractée où officiait Robbie Pepin durant ...
Le Face à Face
5 mai 2023
Cyril Lignac, Ischia à Paris (75) : «Le restaurant...
Avec une popularité qui ne se dément pas et une offre gastronomique ambitieuse qui ne cesse de s’étoffer en France et à l’international, Cyril Lignac est un observateur avisé du monde de la restauration. Implantation à l’étranger,...
Les chefs
3 mai 2023
Julien Montbabut, Paris, porto : Le défi d’une vie
Julien Montbabut, Le Monument* à Porto (Portugal) Bon élève à l’école, Julien Montbabut a choisi la voie de la restauration par pur amour de la cuisine. Travailleur et chanceux, il a su profiter il y a 5 ans de cela d’un al...
Au quotidien
26 avril 2023
Olivier Bel, nouveau chef du Louis Vins à Paris
Depuis septembre 2022, c’est au cœur du 5e arrondissement parisien, sur la Montagne Saint-Geneviève, qu’Olivier Bel officie. Au piano du restaurant Le Louis Vins, il propose une cuisine généreuse et franche, une cuisine de cœur qu...
Au quotidien
21 avril 2023
Taste of Paris : la nouvelle génération à l’honneu...
L’édition 2023 de Taste of Paris, qui se tiendra du 11 au 14 mai au Grand Palais Éphémère (75), mettra à l’honneur une nouvelle génération de chefs, créatifs et engagés. De nombreux chefs – dont certains étoilés – sero...
Au quotidien
14 avril 2023
Baillotte, nouvelle adresse bistronomique parisien...
Derrière sa devanture rouge, Baillotte cache un restaurant bistronomique et une cuisine de vins – « baillotte » désigne d’ailleurs le panier de bois rectangulaire dans lequel était entreposé le raisin coupé au cours des vendanges....
Au quotidien
11 avril 2023
Renouvellement pour 5 ans du partenariat entre Le ...
L’aventure se poursuit entre Le Meurice et Alain Ducasse. Le 11 avril 2023, Franka Holtmann, directrice générale de l’établissement emblématique de la rue de Rivoli (Paris 1er), annonçait le renouvellement, pour 5 ans, du partenar...
Au quotidien
11 avril 2023
Léandre Vivier, nouveau Chef Pâtissier du Burgundy...
Le Burgundy Paris annonce l’arrivée du jeune Léandre Vivier comme nouveau Chef Pâtissier de l’hôtel 5 étoiles de la rue Duphot (75001). Il succède à Pierre-Jean Quinonero, qui occupait ce poste depuis avril 2021. MAF 2013, Léandre...
Au quotidien
5 avril 2023
Quentin Testart, nouveau chef du Shangri-La Paris
Le Shangri-La Paris annonce la nomination du jeune Quentin Testart au poste de nouveau chef exécutif du palace de l’Avenue Iéna (75016).A seulement 28 ans, il succède à Christophe Moret, parti pour de nouvelles aventures en début ...
Au quotidien
4 avril 2023
L’Aube, première table signée Thibault Nizard à Pa...
A 30 ans, Thibault Nizard prend son envol et ouvre, le 4 avril, sa propre maison : l’Aube. Au sein de cette adresse située dans le 1er arrondissement parisien – à mi-chemin entre le Louvre et les jardins du Palais Royal – le...
