Au quotidien
19 septembre 2022
Lenôtre : le Champion du Monde de Pâtisserie Etien...
L’annonce a été faite le 15 septembre : Lenôtre accueillera dès le 1er octobre Etienne Leroy, nouveau chef pâtissier en charge de la création sucrée de la Maison. Il travaillera sous l’égide du chef Guy Krenzer, directeur de la cr...
Au quotidien
6 septembre 2022
La Pâtisserie intègre La Liste !
C’est à la Maison de l’Amérique Latine à Paris (75007), le 5 septembre, que La Liste annonçait l’intégration de la pâtisserie au sein de son guide de « voyage culinaire » mondial. Après la cuisine africaine en 2021, c’est en effet...
Au quotidien
2 septembre 2022
François Deshayes valorise la transmission via un ...
La transmission et la cohésion d’équipe : tels sont les piliers du nouveau concours de pâtisserie lancé par le François Deshayes, chef pâtissier de Cédric Grolet au Meurice. Pour mettre en valeur la cohésion de ses équipes alors q...
Au quotidien
19 août 2022
10 ans de succès pour les pâtisseries Bridor
C’est en 1997 que Bridor et la Maison Lenôtre associaient leur savoir-faire pour créer, ensemble, des pâtisseries d’exception. Buffets de séminaires et autres évènements traiteurs ne cessent, depuis, de solliciter ces douceurs élé...
Au quotidien
1 août 2022
Julien Dugourd ouvrira à l’automne sa propre pâtis...
Chef pâtissier de La Chèvre d’Or à Eze (06) depuis 2010, Julien Dugourd s’apprête désormais à concrétiser « le projet d’une vie ». D’ici fin novembre – début décembre, il ouvrira avec son épouse Aurélie sa propre pâtisserie à Nice...
Au quotidien
20 avril 2022
Et de 6 pour La Pâtisserie Cyril Lignac… désormais...
Après Paul Bert, Poncelet, Sèvres, Chaillot et Pasteur, La Pâtisserie Cyril Lignac quitte le tumulte de la vie parisienne pour s’aventurer en bord de mer. Et c’est sur la Route des Plages, à Saint Tropez (83), que le duo Lignac/Co...
Au quotidien
30 mars 2022
Le Royaume-Uni remporte la Coupe Europe de la Pâti...
Les 28 et 29 mars, Sirha Europain accueillait la Coupe Europe de la Pâtisserie et la sélection française. Au terme de 5h d’épreuves, la 1re compétition a été remportée par le Royaume-Uni, représenté par Michael Ho Lam Kwan et Nico...
Au quotidien
14 mars 2022
Julien Guénée remporte le 54e Trophée national de ...
Chef exécutif de l’Automobile Club de France à Paris, Julien Guénée a remporté le Trophée national de Cuisine et de Pâtisserie, qui s’est tenu le 9 mars dernier à Ferrandi Paris. Cette 54e édition était présidée par Dorian Wicart ...
Au quotidien
7 mars 2022
Coupe Europe de la Pâtisserie et sélection françai...
La Coupe Europe de la Pâtisserie se tiendra le 28 mars prochain sur Sirha Europain à Paris Expo Porte de Versailles. 3 pays sont en lice : le Danemark, la Suède et le Royaume-Uni. Les équipes, composées de 2 candidats et d’un coac...
Au quotidien
3 février 2022
4 nouvelles pâtisseries américaines en format mono...
Vandemoortele sera présent lors du salon Sandwich & Snack Show du 30 au 31 mars à Paris Porte de Versailles. Pour l’occasion, le spécialiste des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie présentera ses innovations et...
