Au quotidien
20 avril 2022
Et de 6 pour La Pâtisserie Cyril Lignac… désormais...
Après Paul Bert, Poncelet, Sèvres, Chaillot et Pasteur, La Pâtisserie Cyril Lignac quitte le tumulte de la vie parisienne pour s’aventurer en bord de mer. Et c’est sur la Route des Plages, à Saint Tropez (83), que le duo Lignac/Co...
Au quotidien
30 mars 2022
Le Royaume-Uni remporte la Coupe Europe de la Pâti...
Les 28 et 29 mars, Sirha Europain accueillait la Coupe Europe de la Pâtisserie et la sélection française. Au terme de 5h d’épreuves, la 1re compétition a été remportée par le Royaume-Uni, représenté par Michael Ho Lam Kwan et Nico...
Au quotidien
14 mars 2022
Julien Guénée remporte le 54e Trophée national de ...
Chef exécutif de l’Automobile Club de France à Paris, Julien Guénée a remporté le Trophée national de Cuisine et de Pâtisserie, qui s’est tenu le 9 mars dernier à Ferrandi Paris. Cette 54e édition était présidée par Dorian Wicart ...
Au quotidien
7 mars 2022
Coupe Europe de la Pâtisserie et sélection françai...
La Coupe Europe de la Pâtisserie se tiendra le 28 mars prochain sur Sirha Europain à Paris Expo Porte de Versailles. 3 pays sont en lice : le Danemark, la Suède et le Royaume-Uni. Les équipes, composées de 2 candidats et d’un coac...
Au quotidien
3 février 2022
4 nouvelles pâtisseries américaines en format mono...
Vandemoortele sera présent lors du salon Sandwich & Snack Show du 30 au 31 mars à Paris Porte de Versailles. Pour l’occasion, le spécialiste des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie présentera ses innovations et...
Au quotidien
25 janvier 2022
Matthieu Carlin investit la boutique Fou de Pâtiss...
Le samedi 5 février, le chef pâtissier Matthieu Carlin sera présent à la boutique Fou de Pâtisserie de la rue Montorgueil (75002). Signature sucrée de l’Hôtel de Crillon, il proposera aux clients de partir à la découverte de ses ...
Au quotidien
4 janvier 2022
Merouan Bounekraf se lance dans la boulangerie-pât...
L’ex-Top Chef 2019 et animateur TV Merouan Bounekraf (Le Meilleur Pâtissier : Gâteaux sur commande ; Mon gâteau est le meilleur de France avec Cyril Lignac ; Les restaurants extraordinaires ou bientôt La meilleure boulangerie de F...
Au quotidien
3 janvier 2022
Luc Debove nommé directeur de l’Ecole Nation...
Luc Debove succède à Josiane Mathias en tant que directeur de l’École Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), située à Yssingeaux (43). Exerçant en pâtisserie depuis plus de 20 ans, Luc Debove forge son expérien...
Chefs pâtissiers
3 septembre 2019
Brandon Dehan : Pâtisserie d’instinct
Brandon Dehan – L’Oustau de Baumanière** aux Baux-de-Provence (13) Chef pâtissier du restaurant doublement étoilé l’Oustau de Baumanière, institution familiale des Baux-de-Provence, ce Picard d’origine s’est épris de la régi...
Chefs pâtissiers
10 mai 2019
Loïc Colliau – Restaurant Christophe Bacquié*** au...
Inspiré par ses oncles, Loïc Colliau, originaire du Loir-et-Cher, aurait pu faire carrière dans la boulangerie, voire dans la cuisine mais c’est bien dans la pâtisserie que ce chef s’épanouit. Après plusieurs expériences en France...
