Au quotidien
6 décembre 2022
2e édition des Trophées Fou de Pâtisserie : le pal...
Le 5 décembre, le Théâtre de la Madeleine (Paris 8e) accueillait la 2e édition des Trophées Fou de Pâtisserie, en présence de plus de 400 pâtissiers et pâtissières de toute la France. Durant plus d’un an, Julie Mathieu, Muriel Tal...
Au quotidien
6 décembre 2022
Cédric Grolet, président d’honneur de la Coupe du ...
La finale ade la Coupe du Monde de la Pâtisserie, placée sous le thème du changement climatique, se déroulera les 20 et 21 janvier 2023 lors du Sirha Lyon. La compétition sera présidée par Pierre Hermé, accompagné par Cédric Grole...
Au quotidien
24 novembre 2022
Le changement climatique, thème de la Coupe du Mon...
La grande finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 aura lieu lors du Sirha Lyon (69) le 21 janvier prochain. Les 20 équipes internationales sélectionnées devront travailler sur le thème du « changement climatique ». Inter...
Au quotidien
28 octobre 2022
Participez au Grand Prix de la Pâtisserie de la Vi...
Boulangers-pâtissiers, pâtissiers et chefs-pâtissiers des hôtels & restaurants sont invités à participer à la nouvelle édition du Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris. Tous ont jusqu’au ont jusqu’au lundi 7 novembr...
Au quotidien
16 octobre 2022
« Inspirations. 10 histoires de création en pâtiss...
« Inspirations. 10 histoires de création en pâtisserie » rend hommage aux rencontres qui ont inspiré François Daubinet dans la création de ses pâtisseries. À travers des textes de Victoire Loup, le pâtissier livre au lecteur le pr...
Au quotidien
19 septembre 2022
Lenôtre : le Champion du Monde de Pâtisserie Etien...
L’annonce a été faite le 15 septembre : Lenôtre accueillera dès le 1er octobre Etienne Leroy, nouveau chef pâtissier en charge de la création sucrée de la Maison. Il travaillera sous l’égide du chef Guy Krenzer, directeur de la cr...
Au quotidien
6 septembre 2022
La Pâtisserie intègre La Liste !
C’est à la Maison de l’Amérique Latine à Paris (75007), le 5 septembre, que La Liste annonçait l’intégration de la pâtisserie au sein de son guide de « voyage culinaire » mondial. Après la cuisine africaine en 2021, c’est en effet...
Au quotidien
2 septembre 2022
François Deshayes valorise la transmission via un ...
La transmission et la cohésion d’équipe : tels sont les piliers du nouveau concours de pâtisserie lancé par le François Deshayes, chef pâtissier de Cédric Grolet au Meurice. Pour mettre en valeur la cohésion de ses équipes alors q...
Au quotidien
19 août 2022
10 ans de succès pour les pâtisseries Bridor
C’est en 1997 que Bridor et la Maison Lenôtre associaient leur savoir-faire pour créer, ensemble, des pâtisseries d’exception. Buffets de séminaires et autres évènements traiteurs ne cessent, depuis, de solliciter ces douceurs élé...
Au quotidien
1 août 2022
Julien Dugourd ouvrira à l’automne sa propre pâtis...
Chef pâtissier de La Chèvre d’Or à Eze (06) depuis 2010, Julien Dugourd s’apprête désormais à concrétiser « le projet d’une vie ». D’ici fin novembre – début décembre, il ouvrira avec son épouse Aurélie sa propre pâtisserie à Nice...
