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« Ineffable », nouveau projet de Marie Salomez et ...

Il avait pris, en mars 2023, les rênes des cuisines du Château de Courban. Un an plus tard, c’est du côté de la Provence que nous retrouvons Nicolas Thomas. Le chef et sa compagne Marie Salomez – ancienne maître d’hôtel à Courban ...

Nicolas Thomas, nouveau chef du Château de Courban

A compter du 3 mars 2023, le Château de Courban (21), tenu par Mylène et Frédéric Vandendriessche, accueillera Nicolas Thomas au piano de son restaurant gastronomique. « Nous nous sommes rencontrés avec Frédéric Vandendriessche en...

Nicolas Thomas ◊ La leçon de piano

Nicolas Thomas ◊ La Promenade* À Verfeil (31)   Installé à 20 minutes de Toulouse, Nicolas Thomas a eu une progression fulgurante puisqu’il n’a découvert la cuisine qu’à 28 ans, après une carrière de violoncelliste profession...

Nicolas Thomas : En quête de justesse !

Nicolas Thomas – La Promenade* à Verfeil (31) De la musique qu’il découvre à 5 ans à sa table d’auteur, Nicolas Thomas a fait montre de patience, de détermination et d’abnégation dans son parcours. S’il a désormais laissé son arch...