Au quotidien
30 septembre 2022
L’École Ducasse et Globeducate : un partenar...
Faire découvrir aux plus jeunes les arts culinaires et la pâtisserie, et susciter des vocations : telles sont les ambitions du partenariat noué entre l’École Ducasse et le réseau d’enseignement international Globeducate. Dan...
Au quotidien
7 septembre 2022
Le Meurice Alain Ducasse obtient trois macarons Ec...
Le Meurice est désormais le premier palace parisien doté d’un restaurant affichant trois macarons Ecotable. Il s’agit du niveau le plus élevé du label, que Le Meurice Alain Ducasse a obtenu grâce à deux nouveaux badges : « V...
Au quotidien
31 août 2022
Alain Ducasse raconte « Une vie de goûts et de pas...
Le 12 octobre prochain, Alain Ducasse publiera son nouveau livre, « Une vie de goûts et de passions », aux Éditions JC Lattès. Dans cet ouvrage de 208 pages, le chef multi étoilé propose non pas des recettes, mais sa vision de la ...
Au quotidien
18 août 2022
Alain Ducasse bouscule l’univers du Biscuit à La M...
Après le Chocolat, le Café et la Glace, Alain Ducasse présentera le 1er septembre 2022 Le Biscuit, nouvelle Manufacture dédiée à ces petites gourmandises appréciées de tous. Avec Flora Davies, cheffe pâtissière, et Arnaud Coutret,...
Au quotidien
7 avril 2022
Alain Ducasse lance le Burgal, un burger végétal
Alain Ducasse ouvre le 8 avril prochain un food-kiosque JC Decaux de 8m2 Place de la Bastille à Paris et y propose un menu entièrement vegan composé du Burgal, un burger végétal, accompagné de chips de pois chiches et de légumes c...
Au quotidien
6 avril 2022
« Les Essentiels des Arts de l’Hospitalité et de l...
L’Ecole Ducasse – Paris Campus présente son nouveau programme intitulé « Les Essentiels des Arts de l’Hospitalité et de la Sommellerie » qui aura lieu du 30 mai au 29 juillet. Imaginé par Chantal Wittmann, MOF Arts du service et d...
Au quotidien
28 février 2022
« Les Essentiels des Arts Culinaires », nouvelle f...
Créée par Alain Ducasse en 2009, l’Ecole Ducasse Paris Studio élargit son offre et lance « Les Essentiels des Arts Culinaires ». Il s’agit de cours du soir accessibles à toute personne souhaitant devenir chef ou en reconvers...
Au quotidien
21 janvier 2022
L’Ecole Ducasse présente ses nouveautés 2022
Parrains, chefs invités, programmes : l’année 2022 sera riche en nouveautés pour l’Ecole Ducasse – École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP). Le Bachelor « Arts Culinaires » sera parrainé par le MOF et Bocuse d’Or Michel Rot...
10 mai 2019
Un chef, trois questions : Romain Meder – Restaura...
Du 9 au 12 mai prochains, Taste of Paris reprend ses droits au Grand Palais. Pour cette 5e édition, la formule reste inchangée : chefs et producteurs accueillent petits et grands pour 4 jours de dégustations et d’échanges. Présent...
