Au quotidien
24 janvier 2024
« Ducasse in AlUla », nouvelle table éphémère d’Al...
Alain Ducasse poursuit son implantation au Moyen-Orient. Après l’inauguration, en décembre dernier, d’une école aux Émirats Arabes Unis, le chef multi-étoilé ouvrait, le 20 janvier, une table éphémère au cœur de l’oasis AlUla, au ...
Au quotidien
2 janvier 2024
L’École Ducasse Abu Dhabi Studio ouvre ses portes
Alain Ducasse inaugurait l’École Ducasse Abu Dhabi Studio en partenariat avec Erth Abu Dhabi, le 21 décembre dernier aux Émirats Arabes Unis, sur le site historique d’Al Hosn. « À l’École Ducasse, nous sommes extrêmement p...
Au quotidien
8 décembre 2023
Alain Ducasse et Le Meurice célèbrent « 10 ans de ...
Le 6 décembre, chefs mais aussi producteurs étaient réunis pour fêter les dix années de collaboration et de complicité entre Le Meurice et le chef Alain Ducasse. « Au Meurice, nous avons imaginé une nouvelle route culinaire, durab...
Au quotidien
5 octobre 2023
Les reconversions professionnelles au cœur d&rsquo...
Dans son livre blanc intitulé « La gastronomie, territoire privilégié des reconversions professionnelles », dévoilé le 4 octobre, l’Ecole Ducasse se penche sur les reconversions dans les métiers de la gastronomie, un phénomè...
Au quotidien
13 septembre 2023
10 ans et un 2e espace de production pour la Manuf...
« Nous torréfions et fabriquons notre chocolat, nous ne l’achetons pas. » C’est avec cette philosophie qu’ouvrait, il y a dix ans, la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse au 40 rue de la Roquette, dans le 11e arrondissement paris...
Au quotidien
21 août 2023
Alain Ducasse lance le Sommet de la Gastronomie Du...
Du 20 au 21 septembre prochain, la principauté de Monaco (98) accueillera la 1ère édition du Sommet de la Gastronomie Durable, organisée par Alain Ducasse sous le haut patronage du Prince Albert II de Monaco. « Une cuisine bonne à...
Au quotidien
1 juin 2023
Un partenariat académique entre l’École Duca...
Dès la rentrée 2023, l’École Ducasse et Auguste Escoffier School of Culinary Arts (Etats-Unis) s’associeront pour proposer aux étudiants américains un nouveau programme dédié à la pratique de la gastronomie française. La formation...
Au quotidien
11 avril 2023
Renouvellement pour 5 ans du partenariat entre Le ...
L’aventure se poursuit entre Le Meurice et Alain Ducasse. Le 11 avril 2023, Franka Holtmann, directrice générale de l’établissement emblématique de la rue de Rivoli (Paris 1er), annonçait le renouvellement, pour 5 ans, du partenar...
Au quotidien
20 décembre 2022
Une formation unique créée entre l’École Ducasse e...
Le 5 décembre dernier, l’École Ducasse, à travers l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie et Alma, école d’arts culinaires italienne, ont annoncé la création d’une formation unique ouverte à tous les fondamentaux de la pâtisser...
Au quotidien
6 décembre 2022
Nouvelle formation par l’École Ducasse et l’...
L’École Ducasse et l’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg (EHTL), qui collaborent depuis plus de 4 ans, lancent une formation publique – privée d’excellence. Dans ce cadre, l’École Ducasse proposera dès mai 2023 un modu...
