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Christopher Coutanceau, nouvelle signature de l’hô...

A l’occasion de sa réouverture le 25 octobre prochain, l’hôtel Christopher St Barth***** dévoilera un nouveau concept de restauration imaginé par Christopher Coutanceau : le restaurant Christopher Coutanceau et La Plage de Chris. ...

Benoît Godillon Restaurant Christopher Coutanceau ...

Ce pâtissier, dont le talent n’a d’égal que sa timidité, met sa rigueur, sa technicité et son approche artistique au service des produits locaux. Il délivre une pâtisserie définitivement ancrée dans la mer, en totale harmonie avec...

Christopher Coutanceau nouvel invité du podcast « ...

On ne sort pas indemne de chez Christopher Coutanceau : dans l’assiette et dans les mots, cette personnalité sans concession affirme, ose, provoque parfois et s’affranchit des conventions. Engagé en faveur de la pêche durable, il ...

Christopher Coutanceau, Toque d’Or 2023 des Tables...

Le 27 avril, Christopher Coutanceau (Restaurant Christopher Coutanceau**, La Rochelle – 17), a reçu la Toque d’Or 2023 de la Fédération des Tables et Auberges de France, à l’occasion de la 28e édition de son Guide Blanc. Cette dis...

Chou-fleur confit au barbecue, déclinaison d’huîtr...

Christopher Coutanceau ◊ Restaurant Christopher Coutanceau*** à La Rochelle (17)   « Le chou arrive dans une saison où on ne dispose pas d’un panel intense de produits.. C’est intéressant d’être privé de cho...

L’appel de Christopher Coutanceau

Cet enfant de la mer si attaché à son port de La Rochelle est un chef heureux. Mais préoccupé. Depuis plusieurs années, Christopher Coutanceau tente d’alerter l’opinion publique sur les dégâts au quotidien de la surpêche et les co...