Au quotidien
27 mars 2023
Après Paris, Forest par Julien Sebbag et Moma Grou...
Le 1er mars dernier, Julien Sebbag et Moma Group ouvraient Forest Marseille, sous les Voûtes de la Major (13). Le chef y propose une cuisine locale et instinctive, ancrée dans la culture marseillaise. A la carte, des poissons de l...
Au quotidien
9 février 2023
Alexandre Auger, nouveau chef du Sofitel Marseille...
Alexandre Auger est le nouveau Chef Exécutif du Sofitel Marseille Vieux Port*****, succédant à Dominique Frérad, en poste depuis près de 30 ans. C’est le 4 janvier dernier que cet ancien disciple de Yannick Alléno au Meurice, pass...
Au quotidien
30 décembre 2022
Monchef : nouvelle dark kitchen bistronomique par ...
C’est dans une ancienne boucherie du quartier de Saint-Giniez, à Marseille (13) que Thibault Barbafieri a choisi d’ouvrir une dark kitchen bistronomique avec son ami d’enfance Laurent Burchi : Monchef. Candidat de Top Chef 2018, f...
Au quotidien
5 août 2022
La Foire Internationale de Marseille aux couleurs ...
La Foire Internationale de Marseille (23 septembre – 3 octobre 2022) a choisi la gastronomie comme axe majeur des animations de sa 97e édition, avec un nom évocateur : « La Foire vous régale ». Durant 11 jours, les visiteurs...
Au quotidien
20 avril 2022
Alan Geaam duplique Qasti au New Hotel of Marseill...
Alan Geaam (Restaurant Alan Geaam, Auberge Nicolas Flamel, Saj, Qasti Shawarma & Grill, épicerie Doukane…) poursuit son rêve français et s’exporte hors de Paris. Déjà présent dans la capitale, son bistrot Qasti prendra ses qua...
Au quotidien
17 février 2022
Le République, un restaurant gastronomique solidai...
Le République ouvrait ses portes en janvier dernier, en lieu et place de l’ancien Café Parisien, lieu emblématique de Marseille (13). Il se présente comme le premier restaurant gastronomique solidaire de France. Sébastien Ri...
Au quotidien
18 janvier 2022
Signature d’une initiative solidaire par le MIN de...
A l’occasion du salon Food’in Sud (23-25 janvier au Parc Chanot à Marseille), le MIN de Marseille – Marché Marseille Méditerranée présentera son projet de marque solidaire. Celle-ci « affirme notre volonté d’une gestion responsabl...
Au quotidien
12 janvier 2022
Food’in Sud maintenu du 23 au 25 janvier 2022 à Ma...
La 5e édition de Food’in Sud, le salon professionnel méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie, est maintenue du 23 au 25 janvier 2022 au Parc Chanot à Marseille. L’événement, qui se déroulera « dans le strict respect de...
A la une
9 février 2021
Alexandre Mazzia – AM par Alexandre Mazzia**...
Comment avez-vous vécu les différentes périodes de 2020, entre fermetures et ouvertures des restaurants ? Alexandre Mazzia : Le premier confinement m’a avant tout permis de découvrir une vie normale, avec mes enfants et ma femme. ...
