Les chefs
4 mars 2022
Marie-Victorine Manoa : Une Lyonnaise à Paris
Marie-Victorine Manoa ◊ Aux Lyonnais à Paris (75) Avec un père chef de bouchon lyonnais, elle était prédestinée. Après avoir sillonné plusieurs pays à la recherche de son identité, Marie-Victorine Manoa est retournée aux so...
Au quotidien
8 février 2022
« Service Compris » arrive à Lyon sous la houlette...
Créé à Paris par Julien Fouin, Ludovic Dardenay et Romain Amblard, le programme d’accélération Service Compris arrive à Lyon. Dédié aux entrepreneurs de la restauration et de la food, il a accompagné 31 projets dans la capitale de...
Au quotidien
31 janvier 2022
Ouverture du 99e entrepôt Metro France à Lyon Gerl...
Metro France ouvrira le 2 février prochain son 99e point de vente, Lyon Gerland (69). Les lieux, d’une superficie de 10 000 m2, s’étendront sur 4 niveaux et proposeront des aménagements novateurs. Le rez-de-chaussée sera déd...
Les chefs
7 novembre 2020
Carlos Camino – Miraflores et Yka à Lyon (69) : Fa...
Six ans après avoir ouvert Miraflores à Lyon et obtenu une étoile en 2017, Carlos Camino a offert fin 2019 un nouvel écrin à son restaurant gastronomique et créé par la même occasion un accessible bar à ceviches pour diversifier s...
Salle / sommellerie
19 juin 2019
Gaël Saunié – Prairial* à Lyon (69) : pédagogie au...
Si Gaël Saunié ne se destinait pas à la sommellerie, il s’épanouit aujourd’hui pleinement au restaurant Prairial, où sa philosophie se conjugue à celle du chef Gaëtan Gentil. Ensemble, ils font la promotion de la nature et des art...
Les chefs
19 juin 2019
Fernanda Ribeiro – 36 Le Cosy à Lyon (69) : solair...
De son Brésil natal, Fernanda Ribeiro a conservé sa spontanéité, qu’elle conjugue avec le savoir-faire acquis auprès de grands chefs français, de Paul Bocuse à Yannick Alléno en passant par Alain Ducasse et Nicolas Le Bec. Au 36 L...
10 mars 2019
Stéphane Da Costa – La Mère Brazier** à Lyon...
Stéphane Da Costa porte la double casquette de directeur de salle et de directeur d’établissement depuis presque 10 ans à La Mère Brazier. Un ancrage assuré par l’empathie qui le pousse à servir au mieux ses clients. Dès ses premi...
