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[Trophées Le Chef 2024] Chef de l’année® : J...

Jérôme Banctel Le Gabriel***, La Réserve Paris (75) Élu Chef de l’Année par ses pairs six mois après avoir reçu sa tant attendue troisième étoile, Jérôme Banctel est un cuisinier comblé. Quelques minutes après la cérémonie, il nou...

Jérôme Banctel élu Chef de l’Année 2024 lors des 3...

Il avait décroché, en mars, dernier, une 3e étoile au restaurant Le Gabriel (La Réserve Paris). Jérôme Banctel a été élu Chef de l’année 2024 lors de la 38ème édition des Trophées Le Chef, seule élection des acteurs de la gastrono...

Jérôme Banctel et Stéphane Pitré en 4 mains à La S...

Le 28 août prochain, c’est un duo savoureux qui animera les tables du restaurant La Table de la Signoria, à Calvi (20). En effet, l’hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux La Signoria réunit, le temps d’une soirée, Jérôme Banctel (L...

3 étoiles pour Jérôme Banctel et Fabien Ferré dans...

La cérémonie du guide Michelin 2024 a distingué deux nouvelles tables en leur attribuant la récompense suprême : La Réserve à Paris (75), et son chef Jérôme Banctel et La Table du Castellet (83) et son chef Fabien Ferré. C’est dan...

Une carte locale et 100% bio signée Jérôme Banctel...

L’hôtel Audonien MOB House dévoile sa table 100% bio baptisée Feuille de Chou. La carte, inspirée par le chef doublement étoilé de La Reserve Paris Jérôme Banctel, prône l’écologie, l’approvisionnement local et la saisonnalité, en...

Jérôme Banctel : « à la réouverture, il faudra rem...

Jérôme Banctel Le Gabriel** à La Réserve Paris (75) Depuis plus d’un an, la crise pousse le chef doublement étoilé à se renouveler. Vente à emporter, réflexion autour du room-service, restructuration du Gabriel**. Jérôme Banctel p...