Au quotidien
15 mars 2024
Une carte signée Akrame Benallal au Boudoir, nouve...
Dressé depuis 1925 au cœur du 16e arrondissement parisien, l’Hôtel Raphael ouvre un nouveau restaurant : Le Boudoir. Pour mener à bien ce projet, Véronique Crefcoeur (CEO du groupe Baverez) s’est entourée du chef Akrame Benallal, ...
Les chefs
8 décembre 2023
Akrame Benallal Akrame* à Paris (8e) : un optimism...
Son parcours et ses créations pointues font d’Akrame Benallal le porte-drapeau d’une génération de chefs dont dévouement et foi en la « cuisine souveraine » se conjuguent encore au présent. Un serment d’allégeance qui ne faiblit p...
Au quotidien
27 mai 2022
« Shirvan : voyage sur ma Route de la Soie », nouv...
En juin prochain paraitra « Shirvan : voyage sur ma Route de la Soie à travers 60 recettes », nouvel ouvrage d’Akrame Benallal. Le chef étoilé du restaurant Akrame, ainsi que de 3 tables Shirvan à Paris, Marrakech et Doha y ...
