Sandrine & Florian Favario : tutoyer les sommets

Ils reçoivent en duo, couple à la ville, binôme à l’Auberge, deux faces d’une même pièce. C’est ensemble qu’ils sont en passe de conquérir leur Everest personnel, dans une quête d’excellence à laquelle ils ont dédié leurs existences. Dans ce cocon de montagne, brut et chaleureux, leurs deux identités se mêlent sans se confondre, créant une atmosphère unique qui enveloppe les convives. La flamme danse dans l’âtre. Sandrine, gestes précis et gracieux, voix de velours, créant les meilleures conditions pour la dégustation. Florian, concentré, tendu vers l’objectif, visant la perfection. Gourmandise, surprise, émotion. La cuisine touche en plein cœur. Après ces instants suspendus, on les retrouve, complices et sereins. Entre souvenirs et regards tournés vers l’avenir, ils sont prêts à se raconter.

Photos plats @Natalia Khoroshaieva

La rigueur pour moteur

Originaire d’Annecy, Florian Favario était prédestiné à tutoyer les sommets, dans tous les domaines. Son père est pompier secouriste en montagne et sa mère, qui travaille à la banque, s’occupe beaucoup des trois garçons. Le jeune Florian, grand sportif, excelle dans de nombreuses disciplines, mais choisit la gymnastique pour poursuivre en section sport-études. De cette période, il conserve la culture du haut niveau et des valeurs de rigueur et de dépassement de soi.

Très tôt, sa famille lui inocule également le virus du voyage. « La soif de découverte était dans nos