Rémi Lasnier est désormais aux commandes des cuisines du Bistro de Paris, situé à Colombes (92). Il prend ici son premier poste de chef et succède à Yoanne Flament. Formé à Ferrandi Paris, Rémi Lasnier a notamment fait ses armes au Meurice, à l’Espérance ou encore à l’Arôme, aux côtés de Yannick Alléno, Marc Meneau et Thomas Boullault.
Agé de 29 ans, il met aujourd’hui son expérience au service du Bistro de Paris, un lieu chargé d’histoire membre du groupe Les Bistrots Pas Parisiens. Au sein du restaurant de 100 couverts, il propose une « cuisine simplement bonne réalisée à partir de produits frais, issus de l'agriculture française, à l'image des autres restaurants du groupe ».
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