Le Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ***** annonce l’arrivée d’un nouveau chef exécutif en cette rentrée 2024.
C’est Quentin André, passé par le Groupe Pierre Gagnaire (Les Airelles à Courchevel, Le Balzac à Paris, Le Sketch à Londres), L’Almandin (Saint-Cyprien) et Terre Blanche (où il secondait jusqu’alors Christophe Schmitt) qui prend désormais les commandes des cuisines de l’hôtel et de sa table étoilée Le Faventia.
Dans ses nouvelles fonctions, il sera accompagné de Fabien Ghini (Relais des Moines, Gorges de Pennafort, Terre Blanche depuis 2015) nommé sous-chef Exécutif.
Tous deux mettront leur rigueur respective, leur savoir-faire et leur amour des produits du terroir au service d’une cuisine provençale d’exception, dans la continuité du travail de Christophe Schmitt – qui a notamment décroché l’étoile Michelin en 2023 au Faventia - et de Philippe Jourdain avant lui.
« Nous sommes ravis de promouvoir nos Chefs Quentin André et Fabien Ghini dans la grande famille de Terre Blanche », déclarait le Directeur de Terre Blanche Hotel Alain Mourgues quant à l’arrivée de ce nouveau duo. « Ces nominations marquent un nouveau chapitre pour Terre Blanche, confirmant notre engagement envers l’excellence culinaire et la valorisation des producteurs locaux ». E.N.
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