Le Cordon Bleu a annoncé l'arrivée de Philippe Labbé (Plaza Athénée, Shangri-La, Tour d'Argent...) au poste de chef exécutif de son institut de Shanghai (Chine). Il officiera notamment aux côtés de Philippe Groult, directeur des arts culinaires. "La collaboration de Philippe Labbé avec Le Cordon Bleu remonte déjà à loin ; il est souvent intervenu en tant que chef invité sur le campus parisien, pour partager ses techniques et son exceptionnel savoir-faire culinaire aux étudiants. Pendant ces démonstrations de cuisine, il a su transmettre son amour pour la gastronomie française avec sensibilité et passion, et nos étudiants ont été enchantés par sa cuisine généreuse et élégante", indique l'établissement. Et de conclure : "en rejoignant Le Cordon Bleu Shanghai, le Chef Labbé apporte avec lui tout son bagage d’expériences, ce qui ne peut que réjouir les étudiants et asseoir la réputation du Cordon Bleu en Chine pour l’avenir."
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