Dans le nouveau numéro du magazine Le Chef (n°337 – mars 2024), découvrez le 2-étoiles le plus discret de la capitale en la personne du chef Philip Chronopoulos. Formé par Joël Robuchon, il insuffle une touche grecque à la haute gastronomie française, avec une rigueur matinée de décontraction au sein du restaurant du Palais Royal.
Dans ce numéro, découvrez également un grand entretien avec Adeline Grattard (Yam Tcha*), les portraits des chefs Guillaume Galliot (3 étoiles au Caprice à Hong Kong), David Charrier, Christopher Hache, Guillaume Sourrieu, Mallory Gabsi, Jean-Rémi Caillon, Alexandre Caillaud, Sébastien Carmona Porto, ainsi qu’une mise en lumière du chef pâtissier du Crillon Matthieu Carlin.
Et bien d’autres à découvrir ! Bonne lecture !
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