Notre confrère Michel Tanguy, rédacteur en chef du magazine Thuriès, publie la suite de son livre à succès Petits et grands gâteaux de nos régions, et s’attaque désormais aux gâteaux du monde.
De la Sachertorte viennoise, aux Lamingtons australiens et autres Havreflarn suédois, en passant par les Galakto-boureko grecs comme les Mochi japonais, l’auteur a sélectionné les meilleurs biscuits, gâteaux à partager, tartes ou gourmandises briochées aux quatre coins du globe.
En 80 recettes voyageuses et gourmandes, tour à tour originales ou régressives, l’auteur a voulu rendre accessibles ces classiques d’ailleurs que l’on retrouve rarement dans les vitrines de nos pâtissiers. Les recettes s’accompagnent d’ailleurs d’un carnet d’adresses, à suivre les yeux fermés.
Petits & grands gâteaux du monde
Michel Tanguy
Ducasse Edition
Photographies : Emilie Guelpa
35€
A.G.
