Début mai, c’est une nouvelle aventure en duo qui attend Patrick Raingeard (ex-chef de la Table de Patrick Raingeard*, au Cap Estel - Eze). Il ouvre en effet, avec son fils, Edouard Raingeard, « Père et Fils » sur les hauteurs de Nice (Sclos des Contes - 06).
Le maître mot de cette nouvelle table ? La convivialité. Des plats savoureux, accessibles et gourmands, mettront à l’honneur des produits locaux et bio. Côté accords, « Notre carte des vins sera une promesse de découvertes, allant du petit producteur au vin d'exception, avec une gamme de prix raisonnée et raisonnable », souligne Edouard Raingeard. Le père sera en cuisine, le fils, à la gestion et à l’accueil.
I.E.
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