Au quotidien
17 novembre 2022
Cheval Blanc Courchevel : Anissa Boulesteix nommée...
Après avoir annoncé la nomination de son nouveau directeur général en la personne de Francisco Garcia, Cheval Blanc Courchevel fait part le 17 novembre de l’arrivée d’Anissa Boulesteix comme cheffe exécutive de la restauration. Pa...
Au quotidien
14 octobre 2022
Plus de 7 convives sur 10 ressentent la hausse des...
Une étude RMS (Revenue Management Solution) publiée le 10 octobre affirme que plus de 7 consommateurs sur 10 ressentent la hausse des prix dans la restauration. Ainsi, 75 % des personnes interrogées trouvent qu’elles payent « plus...
Au quotidien
7 octobre 2022
« Faut-il être fou pour se lancer dans la restaura...
« Faut-il être fou pour se lancer dans la restauration ? » : c’est le thème de la prochaine table ronde organisée par Metro le 11 octobre au CFA Médéric à Paris. Animée par Pascal Peltier, DG de Metro France, elle réunira pl...
Au quotidien
23 septembre 2022
Bilan de l’été en RHD : tous les segments à la tra...
« Si la reprise est là, le marché n’a pas tout à fait renoué avec ses performances de 2019. » Telles sont les conclusions de Maria Bertoch, experte foodservice au sein de The NPD Group, dans une étude dédiée au bilan du premier ét...
Au quotidien
14 septembre 2022
Restauration : TheFork dresse un bilan estival « r...
Le secteur de la restauration a bel et bien enregistré un été record. Dans son bilan de juillet-août 2022, TheFork, spécialiste de la réservation de restaurants en ligne en Europe, explique que les réservations ont augmenté de 26 ...
Au quotidien
18 juillet 2022
Deux espaces de restauration signés Vincent Favre-...
Fraîchement rénovées, les Galeries Lafayette d’Annecy (74) accueillent, depuis le 29 juin dernier, deux espaces de restauration pensés par Vincent Favre-Félix. A L’Atelier de Pierre / L’Atelier de Giulia, le chef étoilé d’Annecy-l...
Au quotidien
12 avril 2022
Plus de 360 000 postes à pourvoir en hôtellerie re...
Dans son dernier baromètre « BMO » (Besoins en main-d’œuvre), Pôle Emploi enregistre un nombre record de plus de 3 millions d’intentions d’embauches pour l’année 2022 (+12 % vs 2021), tous secteurs d’activités confondus (hor...
Au quotidien
29 mars 2022
Devenez professeur technique hôtellerie-restaurati...
Envie de transmettre votre savoir-faire de restaurateur à des jeunes ? Le métier de professeur technique hôtellerie-restauration est peut-être fait pour vous ! Les professeurs techniques dans la spécialité hôtellerie-restauration ...
Au quotidien
14 mars 2022
Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Gran...
Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand (35) a remporté le concours des Jeunes Talents de la Restauration 2022, dont la 4e édition s’est tenue le 8 mars dernier au lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard (35). Organisée ...
Au quotidien
15 février 2022
Comment optimiser vos opérations en hôtellerie-res...
Vous êtes propriétaire ou gérant(e) d’un ou plusieurs établissements en hôtellerie-restauration ? Alors vous êtes le/la mieux placé(e) pour savoir que l’efficacité opérationnelle des restaurants ou de tout autre établi...
