Au quotidien
28 février 2022
« Les Essentiels des Arts Culinaires », nouvelle f...
Créée par Alain Ducasse en 2009, l’Ecole Ducasse Paris Studio élargit son offre et lance « Les Essentiels des Arts Culinaires ». Il s’agit de cours du soir accessibles à toute personne souhaitant devenir chef ou en reconvers...
Au quotidien
16 février 2022
L’Enclume, nouvelle table 3 étoiles au Guide...
1285 restaurants dont 194 étoiles Michelin et 122 Bib Gourmand : le Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande dévoile une édition riche en tables de qualité en 2022. L’ouvrage distingue particulièrement L’Enclume (Cartmel, C...
Au quotidien
10 février 2022
Xavier Burelle succède à Eugénie Béziat à La Flibu...
Suite au départ d’Eugénie Béziat au Ritz Paris, le chef Xavier Burelle prendra les commandes des cuisines de La Flibuste à compter du mois d’avril. Au sein de l’établissement de Villeneuve-Loubet (Alpes-Maritimes), cet Auvergnat d...
Au quotidien
9 février 2022
Naïs Pirollet choisit Tabata Mey comme coach offic...
Naïs Pirollet, vainqueur du Bocuse d’Or France à Reims, représentera les couleurs de l’Hexagone lors du Bocuse d’Or Europe les 23 et 24 mars prochain à Budapest (Hongrie). La candidate, qui poursuit l’aventure avec son commis Cole...
Au quotidien
7 février 2022
Un nouveau restaurant par Naoëlle d’Hainaut face à...
Naoëlle d’Hainaut et son mari ouvriront prochainement à Pontoise (Val-d’Oise) un nouvel établissement face à leur restaurant étoilé L’Or Q’idée. A la fois cave, mais aussi bar à vins et tapas, le lieu devrait accueillir ses premie...
Au quotidien
20 janvier 2022
Un 4 mains entre Rocco Seminara et Matthias Marc c...
Le 19 février prochain, Rocco Seminara – chef exécutif corporate de Bagatelle Group – invite Matthias Marc (restaurant Substance à Paris) au restaurant Bagatelle Courchevel pour un déjeuner à 4 mains autour de l’univer...
Au quotidien
17 janvier 2022
Claudia Del Frate, nouvelle cheffe pâtissière du r...
Claudia Del Frate rejoint l’équipe d’Émilie et Thomas Roussey en tant que cheffe pâtissière du restaurant gastronomique ET, à Rodez (12). « Nous sommes heureux d’accueillir au sein de l’équipe une cheffe pâtissière expérimen...
Au quotidien
10 janvier 2022
Nouvelle identité pour le Beslay avec Fabrice Gira...
Depuis mi-décembre 2021, Fabrice Giraud est aux commandes des cuisines du restaurant Le Beslay à Paris (75011). Ouvert en 2018, avec à sa tête la cheffe italienne Antonella Finelli, l’établissement avait fermé ses portes en 2020 e...
Au quotidien
5 janvier 2022
Belle année 2022 à tous !
Toutes nos équipes vous présentent leurs vœux pour 2022. Malgré un début d’année perturbé, une fois encore, par la crise sanitaire, nous souhaitons le meilleur à l’ensemble de la profession pour les mois à venir. Espérant voir vos...
Au quotidien
5 janvier 2022
Mademoiselle Mouche se réinvente en 2022
Ses jardins suspendus auront fait vibrer les noctambules parisiens 3 étés durant Port de la Conférence à Paris (75008). En 2022, Mademoiselle Mouche se réinvente et ouvre désormais en continu, laissant libre court à sa clientèle d...
