Au quotidien
29 février 2024
La restauration continue de progresser malgré l&rs...
L’exercice 2023 terminé, l’heure est au bilan pour la plateforme de réservation en ligne TheFork. Selon ses données, le secteur de la restauration a continué de progresser malgré l’inflation sur l’année écoulée. Une croissance de ...
Au quotidien
16 février 2024
Quel impact pour l’intelligence artificielle...
Food Service Vision et Food Hotel Tech publient la première étude sur l’impact de l’IA dans l’hôtellerie-restauration, réalisée auprès de consommateurs et professionnels du secteur. Selon les personnes interrogées, l’intelligence ...
Au quotidien
30 janvier 2024
Une offre de restauration signée Stéphané Pitré à ...
Stéphane Pitré, chef propriétaire du restaurant Louis* (Paris), annonce sa collaboration avec l’hôtel corse La Signoria. Situé à Calvi, sur la côte ouest de l’Île de Beauté, l’établissement compte une table étoilée depuis 2019 ain...
Au quotidien
23 novembre 2023
Logis Hôtels : un nouveau logo intégrant désormais...
Logis Hôtels dévoile une identité visuelle repensée à l’occasion de ses 75 ans, avec un nouveau logo qui sera adopté progressivement par les établissements de la marque tout au long du mois de novembre. Conservant la couleur...
Au quotidien
30 octobre 2023
Une offre de restauration repensée par Jean-Rémi C...
Un an après avoir accueilli son nouveau chef exécutif en la personne de Jean-Rémi Caillon, la Maison Pinturault présente la nouvelle offre de restauration de l’hôtel Annapurna Courchevel 1850, à l’aube de sa réouverture le 15 déce...
Au quotidien
28 septembre 2023
Formation et santé, deux enjeux majeurs pour la re...
« Devenir un restaurateur responsable, qui combine cuisine succulente et développement durable, n’est pas anodin et ne s’improvise pas. » : c’est ce qu’a tenu à souligner l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) da...
Au quotidien
31 juillet 2023
L’hôtellerie-restauration s’engage pou...
Ce 31 juillet, la filière de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Hébergements touristiques s’est engagée à lutter contre le stress hydrique et la sécheresse provoqués par le changement climatique. Ainsi, avec le soutien de Chr...
Au quotidien
20 juin 2023
Cap sur 2030 avec les acteurs d’une restauration p...
Le 15 juin dernier, à l’issue de son assemblée générale et du passage de relais entre Laurent Repelin et le nouveau président Michel Sanson, le Geco Food Service a organisé des échanges pour apporter un éclairage complémentaire à ...
Au quotidien
16 juin 2023
Ventes et cessions d’entreprises : la restauration...
Le 15 juin dernier, le groupe Altares, expert de l’information sur les entreprises, dévoilait ses chiffres en matière de ventes et cessions d’entreprises en France en 2022. Le groupe enregistre sur cette période une hausse de 14,3...
Au quotidien
26 mai 2023
2022, « une année de reprise historique » pour la ...
Le 25 mai dernier, le cabinet Gira publiait son Étude Restauration 2022, intitulée « Une année de reprise historique ». Ainsi, le CA de la restauration a augmenté de 13,5% par rapport à 2021, s’établissant à 113,908 milliard...
