En septembre prochain, Stéphanie et David Le Quellec ouvriront Vive, Maison Mer au 62 avenue des Ternes (Paris 17e). Cette nouvelle adresse mettra à l’honneur la pêche à travers une cuisine de caractère dans une ambiance conviviale.
Produits rigoureusement sourcés, assaisonnements vifs inspirés des voyages et rencontres du couple ou encore découverte du « juste moment de dégustation » des poissons, coquillages et crustacés figureront parmi les partis pris du restaurant.
David Le Quellec, qui prendra les rênes de la cuisine pour cette ouverture, proposera notamment une coquille Saint-Jacques ouverte minute et des soles maturées sous les yeux des convives.
Un bar à cocktails et sakés ainsi qu’un banc d’écailler complèteront l’offre.
M.B.
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