Le 17 avril prochain, Philip Chronopoulos ouvrira, à l'hôtel Nolinski Venezia, les portes de sa nouvelle table : le Palais Royal Restaurant Venezia.
Situé au 3e étage de l’ancienne Bourse du Commerce, le restaurant peut accueillir une trentaine de convives et délivre une cuisine méditerranéenne mêlant produits italiens d'exception et touches grecques, en référence aux origines du chef.
L'ensemble est servi dans un décor signé du duo Yann Le Coadic & Alessandro Scotto, qui ont apposé des assises de velours et des luminaires des années 50 pour sublimer ce lieu aux inspirations byzantines.
Originaire d’Athènes, Philip Chronopoulos a développé son expérience dans de grandes Maisons et a pris en 2015 les rênes des cuisines du Palais Royal Restaurant, à Paris. Depuis 2022, le restaurant affiche 2 étoiles au guide Michelin, une performance que le chef espère réitérer à Venise.
A.F.
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