Le duo, respectivement chef pâtissier et chef exécutif du palace The Woodward Geneva (Suisse), ouvrira mi-décembre une boutique, en parallèle des différentes tables de l’hôtel, l’Atelier Joël Robuchon** et le Jardinier.
Le lieu opèrera en journée et proposera une sélection de viennoiseries et pâtisseries qui ont fait la renommée de Titouan Claudet, à déguster sur place ou à emporter, ainsi qu’une offre de restauration sur le pouce ou plus élaborée autour des plats-signatures du chef doublement étoilé Olivier Jean.
En à peine trois ans de collaboration, le binôme a participé à l’ouverture du nouvel hôtel cinq étoiles de la scène genevoise et conquis deux étoiles au guide Michelin.
A.G.
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