Moins d’ingrédients et plus de viande : telle est la nouvelle recette du Jus de Veau Lié Knorr Professional (Unilever Food Solutions), reformulée pour s’adapter au plus près des usages et exigences des chefs.
Avec ses notes puissantes de viande de veau et d’oignons caramélisés, sa couleur brune aux reflets acajou et sa texture nappante et soyeuse, ce produit apporte une belle brillance et une saveur alléchante de viande rôtie aux préparations.
Il est désormais proposé en 3 formats (650 g, 1 kg et 3 kg) et bénéficie du nouveau design épuré de la gamme, dévoilé mi-octobre. Son dosage reste quant à lui inchangé : 25 g/L en élément de cuisson et 50 g/L en base de sauce.
M.B.
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