Naïs Pirollet, vainqueur du Bocuse d’Or France à Reims, représentera les couleurs de l’Hexagone lors du Bocuse d’Or Europe les 23 et 24 mars prochain à Budapest (Hongrie). La candidate, qui poursuit l’aventure avec son commis Cole Millard, déjà à ses côtés à Reims, a également choisi pour coach officiel Tabata Mey, cheffe étoilée des Apothicaires et co-créatrice de Food Traboule à Lyon.
« J’ai souhaité m’entourer de personnes avec qui je partage les mêmes valeurs. Tabata Mey est une cheffe pleine de vitalité et d’énergie qui s’engage toujours à 200 % dans ce qu’elle fait. On partage la même détermination. De par ses multiples expériences et son parcours à l’international, Tabata Mey m’apporte du recul, une ouverture d’esprit et des conseils précieux. Un véritable bouillonnement permanent qui est extrêmement motivant. Je la remercie beaucoup d’avoir accepté de relever ce défi à mes côtés. J’ai souhaité également poursuivre mon duo avec Cole Millard qui sera mon commis au Bocuse d’Or Europe. Nous nous connaissons et avons la même rigueur », déclare Naïs Pirollet.
Et Tabata Mey d’ajouter : « C’est une grande fierté d’accompagner Naïs et d’apporter mon soutien au sein de l’équipe de France. Je suis d’origine brésilienne. Porter les couleurs du pays qui m’a accueillie est un honneur. Je crois en Naïs et je me retrouve dans sa volonté de ne jamais rien lâcher, sa curiosité, son engagement. Être sa partenaire est une marque de confiance dont je la remercie. L’objectif sera de donner le meilleur de nous-mêmes dans la bienveillance, l’écoute et l’échange. »
L’équipe bénéficiera du soutien de la Team France présidée par Serge Vieira et composée de chefs et partenaires. Le chef étoilé et MOF Romuald Fassenet, vice-président de la Team France, sera quant à lui le jury France au Bocuse d’Or Europe. Les candidats auront 5h35 pour rendre hommage à deux produits phares de la gastronomie hongroise : la pomme de terre pour le thème assiette et le chevreuil pour le plateau.
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